Getränkelexikon - Speisenlexikon

Achtale
wird in Südtirol oder Österreich als 1 Glas Wein bezeichnet, Achtale ist 1/8 Wein

Almdudler
Österreichische Kräuterlimonade

Alsterwasser
Bier und Zitronenlimonade gemischt, auch Radler genannt

Apfelwein
wird ein Fruchtwein aus Hessen genannt. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 5 und 7 Prozent. Der auch “Äppler” oder “Appelwoi” gekelterte Apfelwein ist sehr sauer und herb und wird daher oft mir Mineralwasser verdünnt konsumiert.

Beisl
Ist wienerisch und bedeutet nicht anders als Kneipe

Berliner Weiße
Ist ein markenrechtlich geschützer Begriff. Darunter verseht man ein Schankbier, daß meist mit Himbeersirup oder Waldmeister gemischt getrunken wird.

Bock
Ist ein starkbier mit einem Alkoholgehalt um die 7 Prozent und wird meist zur Weihnachzeit getrunken.

Destillat
Viele Spiritousen sind Destillate. so z.B. Kernobst- oder Steinobstdestillate. Gemeint ist damit hautsächlich das Brennen von Alkohol.

Diesel
Mixgetränk aus Bier und Cola

Dreckiges
Wie Diesel - Mixgetränk aus Bier und Cola

Dunkles
Der Ausdruck wird meist in Hessen für Dunkelbier verwendet. z.B. Märzenbier gehört zu den Dunkelbieren.

Glasl
Wird in Österreich und Südtirol zu einem Glas Wein gesagt. Gemeint ist damit 1/8 Rotwein.

Grog
Klassiker für kalte Wintertage. Rum mit heißem Wasser aufgegossen und mit Zucker gesüßt.

Gspritzter
Wird in Österreich zur Weinscholle gesagt. Gemeint ist halb Wein und halb Wasser in einem Glas gemischt.

Halbe
ist ein halber Liter Bier, meist im Krug serviert.

Helles
Der Ausdruck wird meist in Hessen für helles Bier verwendet.

Heuriger
als Heurigen Lokale werden meist Weinkneipen bezeichnet, die den “Heurigen” ausschenken. Jungen Wein in der Vorreife, der nur eine bestimmte Zeit genießbar ist.

Hubschrauber
Longdrink mit 4 cl Gin, viel Eis und Bitter Lemon aufgespritzt.

Humpen
Damit ist ein Bierkrug gemeint, egal ob aus Glas, Stein oder Ton.

Jägertee
auch als Jagatee bezeichnet. Rezepte gibt es Viele. In Tirol wird er aus Rotwein, Obstler, Zitronen- und Orangensaft und Zucker hergestellt und heiß serviert.

Kurzen
ist ein Glas (2cl) Schnaps

Lumbumba
Heißes Getränk aus Kakao und Rum

Maß
Ein Liter Bier im Krug

Marille
Wird in Österreich der Marillenschnaps (Aprikosenschnaps) genannt.

Most
Wird größtenteils der unvergorene Saft von Früchten genannt. Apfelmost, Traubenmost, Birnenmost usw.

Mozartkaffee
Ist ein Kaffee mit Kirschlikür und Sahne

Nussalr
Wir der Nußschnaps in Österreich und Sütdirol genannt

Pfiff
sind 0,2 Liter Pils oder Bier

Punsch
ist ein alkoholisches heißes Getränk. Meist unter Zutat von Fruchtsirup, Zucker, Wasser oder Tee.

Rüdesheimer
Kaffegetränk mit Kaffee, Asbach und Sahne

Schiwasser
ist oft das Alibigetränk auf vielen Speisekarten, da es ein billigeres alkoholfreies Getränk auf den Getränkekarten laut Gesetz geben muß als das billigste alkoholische Getränk. Schiwasser ist lediglich Himbeersirup mit Wasser aufgespritzt.

Schuss
ein kleiner Schwenk einer Spiritouse in einem normalen Getränk.

Seidl
Als Seidl wird speziell in der Salzburger Gegend ein kleines Bier (0,3) bezeichnet.

Spuma
oder Spumante (auch italienischer Schaumein) wird in Südtirol eine Art Kräuterlimonade bezeichnet, vergleichbar mit Almdudler.Stamperl
ist ein Schnapsglas mit 2 cl.

Stange
wird in der Schweiz ein kleines Bier, meist in einer Flöte serviert, bezeichnet.

Stumpn
werden in der Schweiz kleine Cigarillos bezeichnet

Tschigg
nennt man in Österreich auch Zigaretten

Viertele
wird in Österreich als ein Viertel Wein bezeichnet

Willi
ist Williamsschnaps. Der Birnenschnaps wird oft mit kleinen Birnenstücken und Birnensirup serviert.