Die Klachelsuppe
Was ist eine Klachelsuppe?
In vielen Kochbüchern wir heutzutage statt Schweinshaxen einfach von „Klacheln“ geschrieben. Das Wort „Klachelsuppe“ geht jedoch in Wahrheit nicht auf die Fleischeinlage zurück, sondern darauf, dass es sich um eine „geklachelte“, eine versprudelte Cremesuppe handelt, in die man dann Haxenfleisch als Einlage gab.
Die Suppe wurde in der österreichischen Steiermark allerdings im Laufe der Zeit so populär, dass man die Schweinshaxeln mittlerweile ganz im Widerspruch zur sprachlichen Herkunft des Wortes, selbst als „Klacheln“ bezeichnet.
Mehr zum Thema Klachelsuppe:
Social Bookmark Button
Von Admin | 7. Mai 2008 | Kategorie: Kompetenz |
