Paunzalen
Ein Rezept, dass in keiner Datenbank vorhanden ist und bei Google mit 0 Treffern gelistet ist sind die Paunzalen. Paunzalen sind kleine Kartoffelkugeln von etwa 2 cm Durchmesser, die in heißen Öl oder in der Friteuse gebacken werden und mit flüssiger Sahne serviert.
Billiger geht’s nimmer, würde ich zu dem Gericht sagen. Ein sehr einfaches Gericht, das sogut wie fast nichts kostet und für Kinder ein Erlebnis beim Essen ist.
Zubereitung:
Man drücke gekochte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse (wie beim Pürrée), würze die Masse mit Salz und Pfeffer, gebe etwas Milch und wenig Mehl dazu, ein oder zwei Eier, eventuell ein bißchen Muskat, vermische den ganzen Kartoffelteig und forme dann etwa 2 cm große Kügelchen. Die Kartoofelkügelchen ca 1/2 Stunde rasten lassen. Danach einfach in der Friteuse herausbacken bis sie goldgelb sind. In eine großen Pfanne flüssige Sahne lauwarm erhitzen. Die Paunzalen werden dann in die Pfanne mit der Sahne gegeben und die ganze Pfanne in der Mitte des Tisches serviert. Fertig!
Gegessen wir mit der Gabel direkt aus der Pfanne und beim Essen die vertilgten Paunzalen gezählt. Wer am meisten der Paunzalen verdrückt - hat gewonnen. Ein riesiger Spaß für Kinder und auch vielleicht für den einen oder anderen Gastwirt interresant. Geschätzter Wareneinsatz für 4 Personen: 3 Euro.
Von Admin | 24. Januar 2008 | Kategorie: Rezepte |
