Brennsuppe
Man nehme eine nicht zu helle Einbrenne. Schwarzbrot in kleine Stücke schneiden, mit heißem Wasser übergießen, wenn das Brot weich ist das Wasser abseihen.
Die Einbrenne mit kaltem Wasser aufgießen, kleinwürfelig geschnittene, gekochte Kartoffel dazugeben und einige Minuten aufkochen.
Würzen mit Salz, Lorbeerblatt und Kümmel und alles über das Brot gießen. Wer will kann auch ein Ei einsprudeln. Pikant wird die Brennsuppe wenn man in das angerichtete Teller einen Schuss Essig und ein stück Gorgonzola reingibt.
Von Admin | 14. Februar 2008 | Kategorie: Rezepte, Suppen |
